Uma pausa para refletir sobre o que podemos aprender pelos eventos gastronômicos que bombam nas cidades
Cozinha sem Chef
Dr. Sidney Sredni é neurologista, mas também tem outra paixão: a cozinha! Desde 1984, ele vem aperfeiçoando suas habilidades culinárias e técnicas em cursos, leituras e viagens. Essa jornada, que começou por necessidade, logo virou um hobby sério e parte fundamental de sua terapia pessoal.
Depois da entrevista, o convite para almoçar revelou, à mesa, a nova proposta de Ramiro Bertassin para o Esquina do Djalma
Complexo no bairro das Antas produz licores à moda italiana e chocolates artesanalmente, além de convidar o turista a participar da produção
Após mais de três décadas de carreira, o chef leva sua experiência internacional ao Esquina do Djalma e aposta na valorização dos ingredientes da Mantiqueira.
O surpreendente e curioso limão caviar inspira um texto sobre amizade, gastronomia e a beleza de recomeçar
Jornalista, escritor e pesquisador transformou a gastronomia em instrumento de preservação da memória e da identidade cultural brasileira
Uma noite de concerto em Campos do Jordão, lembranças da Copa e a descoberta da culinária escandinava se entrelaçam em uma viagem por cultura, memória e alta gastronomia.
Entre receitas, histórias, personagens e sabores, uma viagem pelas memórias que transformam costumes em patrimônio cultural
Rivais em confronto decisivo na Copa do Mundo, as duas nações têm nessa sobremesa sedosa e histórica um enorme grau de parentesco
Uma série de desafios culinários em família me levou a tentar construir uma bandeira que não fosse apenas comestível, mas saborosa o suficiente para acompanhar uma partida da Seleção na Copa do Mundo