Minha experiência entre a vida e a morte inspirou uma reflexão sobre vinho, amizade, amor e gratidão no Dia Internacional do Sommelier
Cozinha sem Chef
Dr. Sidney Sredni é neurologista, mas também tem outra paixão: a cozinha! Desde 1984, ele vem aperfeiçoando suas habilidades culinárias e técnicas em cursos, leituras e viagens. Essa jornada, que começou por necessidade, logo virou um hobby sério e parte fundamental de sua terapia pessoal.
O frio não traz apenas rajadas de vento cortantes, bocas rachadas e sintomas de gripe: o melhor dele vem às mesas com caldinhos, vinhos e, principalmente, fondue
O foie gras é uma das iguarias mais emblemáticas da gastronomia mundial, mas sua história vai muito além da França e atualmente está no centro de…
Enquanto sigo na labuta pela minha completa recuperação, o mundo da gastronomia continua girando em velocidade digna da Orion. Em nossa cidade, os eventos gastronômicos já…
Poucas bebidas carregam tanta identidade quanto o whisky. E, ao contrário do que parece, entender a diferença entre o escocês e o irlandês não é apenas…
Como pequenas e deliciosas massinhas fritas em suas mais variadas composições e recheios ajudam a contar a história da formação cultural brasileira? Sidney Sredni te guia pela história
O quanto desconhecemos da culinária que existe dentro do Brasil? Faço um convite à descoberta das nossas origens
Tradicional creperia da Vila Ema vai mudar de mãos, mas segue funcionando com sua essência original enquanto aguarda novo proprietário
Encontrei leveza, sabor e hospitalidade em um restaurante com proposta que une tradição e contemporaneidade
Em meio a uma casa tomada por ressaca após a ceia de Ano-Novo, a fome e o improviso transformaram sobras em um prato que marcaria para sempre nosso colunista Sidney Sredni