Tacho no fogo. Carne de sol e carne seca lado a lado no mise en place. Obviamente os olhares dos curiosos perguntando qual a diferença. A…
Cozinha sem Chef
Dr. Sidney Sredni é neurologista, mas também tem outra paixão: a cozinha! Desde 1984, ele vem aperfeiçoando suas habilidades culinárias e técnicas em cursos, leituras e viagens. Essa jornada, que começou por necessidade, logo virou um hobby sério e parte fundamental de sua terapia pessoal.
Semana difícil para escrever! Aquela semana tensa, em que o assunto não sai da cabeça. Pior que dá até para sonhar! Aí entra aquele ciclo: dorme…
Aonde vamos comer? Esse foi o tema de uma coluna que discutimos há algumas semanas. No entanto, há muitas pessoas interessadas em influenciar essa nossa escolha.…
Inspirado pelo final de semana eleitoral, nada melhor do que falar do alimento mais democrático de todos: o ovo. Nesse cenário, um candidato receberá uma ovada…
Aonde vamos comer? Ah, dúvida cruel! Quem nunca passou por isso? Causa de discussões que frequentemente culminam na decisão de nem sair de casa. E aquele…
Quem poderia imaginar que aquele pequeno grão trazido pelos sarracenos à região da Sicília, lá no século XI, se tornaria um dos pratos mais emblemáticos da…
Qual será o nome da sua coluna de culinária? Depois de alguns segundos pensando… Na verdade, já tinha o nome em mente e respondi: “Cozinha Sem…