Após as férias no Nordeste, Sidney Sredni tinha que reorganizar a casa e sua rotina, mas um curso de culinária árabe apareceu pela frente e mudou os planos
Cozinha sem Chef
Dr. Sidney Sredni é neurologista, mas também tem outra paixão: a cozinha! Desde 1984, ele vem aperfeiçoando suas habilidades culinárias e técnicas em cursos, leituras e viagens. Essa jornada, que começou por necessidade, logo virou um hobby sério e parte fundamental de sua terapia pessoal.
Um jantar que revela o talento do chef Rafael Barros e o prazer de redescobrir o paladar nas férias
Escrevendo com vista para o mar, Sidney Sredni compartilha as sensações sobre o que experimenta de férias no Nordeste. E mais: em um ping-pong, Rafael Barros fala de sua rotina e carreira como chef de grandes hotéis
Sidney Sredni, o comandante da Cozinha sem Chef, compartilha um relato apetitoso e cheio de memórias deste um ano de coluna!
Difícil resistir ao encanto das alturas. Estar mais perto do céu é um desejo inerente à humanidade desde a Torre de Babel. Com o crescimento vertical…
Domingo, 19 de outubro. Por volta das 18h, mais uma vez olhava para cima, admirando a fachada sofisticada de um marco da cidade de São Paulo.…
Chegou a vez da nossa coluna, e o tema desta edição é especial: a Confraria da Cozinha sem Chef. No dia 15 de agosto realizamos o…
1. Origens do pão: fatos arqueológicos e lendas saborosas O pão, em sua forma mais primitiva — uma mistura de grãos moídos com água — já…
Da edícula na Avenida Adhemar de Barros à rede de franquias: A Torteria Haguanaboka celebra seus 35 anos
Sidney relembra como conheceu a alcachofra e conta sua experiência no festival dedicado à flor no restaurante Dona Pinha, em Santo Antônio do Pinhal