São José dos Campos é uma cidade que abriga pessoas de todas as regiões do país: sudeste, sul, nordeste, centro-oeste e norte. Alguns povos em maior concentração, outros em menor. A realidade é que todos eles, sejam mineiros, baianos, paulistanos ou cariocas, carregam suas culturas e tradições culinárias.
Por vezes, muitos desses costumes são desconhecidos pelos joseenses e é por isso que vários restaurantes na cidade dedicam seus pratos para apresentar a diversidade cultural brasileira.
Exemplo disso é o Yasaí Restaurante, único especializado na culinária amazônica na cidade, que apresenta os sabores do maior estado do país e estará presente no festival + Gastronomia nos dias 6,7 e 8 de outubro em SJC.
História do Yasaí
A marca da Amazônia já começa pelo nome do estabelecimento. ” O nome Yasaí foi escolhido por ser uma junção das palavras ‘yara’ (que significa “senhora das águas” na mitologia amazônica) e ‘asaí’ (um fruto típico da região), representando a conexão com a natureza e os ingredientes locais”, explica a proprietária Danielle Pimentel.
O restaurante surgiu da paixão dos proprietários pela culinária amazônica. O casal, em que o marido nasceu em Manaus e a esposa no Acre, há cinco anos atrás teve o desejo de compartilhar o paladar da região.
O diferencial está na riqueza de ingredientes únicos como peixes de água doce, frutas exóticas, ervas e temperos amazônicos que resultam em sabores autênticos e uma experiência gastronômica única.
Alguns dos pratos que mais saem na casa são o Pato no Tucupi, Banda de Tambaqui e Costela de Tambaqui. O tucupi e tambaqui são ingredientes de origem na Amazônia, sendo o tucupi o sumo extraído da mandioca utilizado na preparação do Pato no Tucupi e o Tambaqui, uma espécie exótica de peixe, encontrada na região norte do Brasil.
Essas opções oferecidas pela culinária amazônica estarão disponíveis para o público no festival +Gastronomia em SJC. O cardápio inclui ainda outros pratos típicos da região como tacacá, feijoada paraense, isca de peixes com baião de dois, o verdadeiro açaí e também opções vegetariana.
Leia mais: +Gastronomia chega a sua 5ª edição em São José dos Campos
Sobre o +Gastronomia
O +Gastronomia chega a sua quinta edição em São José dos Campos, nos dias 6, 7 e 8 de outubro no Parque Vicentina Aranha.
O maior festival gastronômico da região vai reunir 35 operações gastronômicas de SJC, com cardápios exclusivos, mostrando para o Vale do Paraíba toda a riqueza gastronômica da nossa cidade.
Uma realização do Portal SP RIO+ com o apoio da Destination São José dos Campos, Prefeitura de São José dos Campos e Fundação Cultural Cassiano Ricardo. O evento também tem participação do Fundo Social de Solidariedade; AFAAC (Associação para Fomento da Arte e da Cultura), responsável pela gestão do Parque Vicentina Aranha e Detur (Departamento de Turismo).
Serviço
+Gastronomia
Quando: 6, 7 e 8 de setembro
Horário:
Onde: Parque Vicentina Aranha – R. Eng. Prudente Meireles de Morais, 302, Vila Adyana
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