Dizem que agosto é o mês do desgosto. Pura injustiça. Ele é só um pouco… insistente. Trinta e um dias que parecem quarenta e cinco, sem um feriado para dar aquele respiro, e com a volta às aulas para lembrar que férias são como promoção relâmpago: piscou, acabou.
Mas, no meio dessa maratona, surge um alento: o Dia dos Pais. Uma data que, apesar de estar perdendo espaço nas escolas e em algumas tradições, continua firme — com potencial para render abraços, boas risadas e, se a sorte ajudar, um presente que não seja aquele kit de meias e canecas que a gente já conhece.
Como tudo começou (e por que a ideia deu certo)
Tudo começou em 1953, quando o publicitário e jornalista Sylvio Bhering, diretor do jornal O Globo, pensou: “Se o Dia das Mães emociona e vende, por que não fazer o mesmo com o Dia dos Pais?”.
Ele lançou a ideia no Brasil, inicialmente marcada para 16 de agosto, data de São Joaquim, o avô de Jesus.
A moda pegou… mais ou menos. Com o tempo, a data foi transferida para o segundo domingo de agosto, para facilitar o comércio e evitar a correria do retorno às aulas. E, como todo pai brasileiro sabe, às vezes o presente é só um abraço e um “pai, depois te pago o almoço”.
O Dia dos Pais pelo mundo — cada um no seu estilo
Nos Estados Unidos, o Dia dos Pais é comemorado em junho desde 1910, graças a Sonora Smart Dodd, que quis homenagear o pai viúvo que criou seis filhos sozinho.
Na Tailândia, a data cai em 5 de dezembro, aniversário do Rei Bhumibol Adulyadej, e a tradição é oferecer flores de cana-de-açúcar.
Na Itália — assim como em Portugal e outros países de tradição católica — a comemoração acontece em 19 de março, dia de São José, com clima mais religioso e direito a doces típicos.
Na Alemanha, o “Vatertag” coincide com a Ascensão de Cristo e é celebrado com muita cerveja, muitas vezes em trilhas onde pais puxam carrinhos carregados da bebida.
Entre cartolinas e churrasqueiras
Mesmo com escolas reduzindo as comemorações e aposentando apresentações com cartolina e poesias improvisadas, o comércio segue em alta.
Em 2024, segundo a Confederação Nacional do Comércio, o faturamento do varejo brasileiro na semana da data cresceu cerca de 5% em relação a 2023, com destaque para eletrônicos, perfumes e churrasqueiras — afinal, pai brasileiro adora um presente que também serve para os outros comerem.
O sabor da tradição — e do doce de leite
As expectativas para 2025 são otimistas: previsão de crescimento de 3,2% no faturamento, totalizando aproximadamente R$ 7,84 bilhões, o maior volume desde 2014.
O churrasco continua soberano nas mesas brasileiras. Dados da Scanntech mostram que picanha e filé mignon lideram as vendas antes da data. Pão de alho, farofa e a tradicional roda ao redor da grelha também estão em alta.
Outro levantamento, da Kitchen Central, aponta que o churrasco é o prato mais pedido no Dia dos Pais, seguido por massas e receitas italianas.
Receita Especial da Chef Juma: churrasco com doce de leite — a surpresa afetiva do Dia dos Pais
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes:
- 1,2 kg de carne bovina (picanha, contra-filé ou outra de sua preferência)
- 200 g de doce de leite cremoso artesanal (preferencialmente feito por pequenos produtores)
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Ramos de alecrim para aromatizar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o doce de leite, o alho picado, a páprica defumada, o azeite, sal e pimenta até formar uma marinada homogênea.
Passe essa mistura por toda a carne, massageando bem para que o doce de leite penetre nas fibras, e deixe marinar por pelo menos 2 horas, preferencialmente na geladeira.
Prepare a grelha ou churrasqueira em fogo médio. Retire a carne da marinada e asse lentamente, virando para que cozinhe por igual, até atingir o ponto desejado. O doce de leite vai caramelizar levemente, criando uma crosta doce e defumada que surpreende no paladar.
Enquanto assa, coloque ramos de alecrim sobre a grelha para aromatizar a carne.
Sirva com acompanhamentos tradicionais de churrasco, como pão de alho, farofa e vinagrete, para equilibrar os sabores.
Dica da Chef Juma (@chefjulima): Essa combinação inusitada une o melhor do salgado com o doce, fazendo do churrasco uma experiência afetiva e inesquecível para o Dia dos Pais.
Mais que uma data no calendário
Que o Dia dos Pais seja mais do que um ritual de presentes. Que seja o momento de celebrar quem está ali nas pequenas grandes coisas: trocando a lâmpada, segurando a bicicleta na hora do pneu furado, ensinando, apoiando e fazendo do amor a maior herança que um pai pode deixar.
Aproveite esse dia com quem merece o melhor — seja um churrasco surpreendente com aquele toque doce da Chef Juma, uma macarronada caprichada ou simplesmente um papo gostoso à mesa.
Feliz Dia dos Pais para todos os pais, avôs, padrastos, tios, amigos e aqueles que cumprem esse papel com dedicação e coração. Que a festa seja cheia de sabor, risadas e histórias para contar.
