A cultura do vinho está florescendo no coração do Vale do Paraíba, conquistando enófilos e entusiastas da região por meio das confrarias, que acabam sendo uma excelente opção para os amantes da bebida que querem aprender mais sobre o mundo dos vinhos e conhecer pessoas que compartilham da mesma paixão.
Com reuniões mensais ou bimestrais, geralmente conduzidas por um enófilo experiente ou sommelier, os participantes degustam um determinado número de vinhos, conhecendo as características de cada um e tirando suas dúvidas.
Além das degustações, as confrarias também costumam realizar eventos especiais, como visitas a vinícolas, cursos de vinhos e jantares harmonizados.
Criada em 1982 pelo brigadeiro Hugo Piva, a Cave (Confraria dos Amigos do Vinho e da Enologia), de São José dos Campos, foi a segunda confraria oficialmente criada no país.
“Foi um momento nostálgico a importância do vinho nos anos 80 e por seu ineditismo conseguimos reunir muitos apreciadores da bebida e nos reuníamos uma vez por mês; Foi a fase que o vinho começou a fazer parte da mesa do brasileiro no dia a dia”, explicou Piva, que segue como membro da Cave embora suas atividades estejam temporariamente suspensas.
Meu encontro com Piva e sua coleção de vinhos rendeu foto com um Miolo 43 de 6 litros, tamanho de garrafa popularmente conhecido como Matusalém ou Imperial (Foto: Arquivo pessoal)
Alguns dos rótulos do brigadeiro Piva (Foto: Arquivo pessoal)
Segundo Roger Amorim – organizador de confrarias e sommelier do grupo Shibata – “As confrarias existem há séculos, mas nos últimos anos têm experimentado um crescimento significativo em popularidade”. Ainda segundo ele, “existem vários fatores que contribuem para esse aumento da procura e, um deles é o crescimento da cultura do vinho no Brasil. Cada vez mais pessoas estão interessadas em aprender mais sobre eles e experimentar suas variedades”.
Existem confrarias de todos os tamanhos e níveis de experiência, o que torna mais fácil para as pessoas encontrarem uma que seja adequada para elas. E essa crescente oferta de confrarias de vinho, faz com que se ofereçam uma variedade de benefícios para seus membros. Elas são uma ótima maneira de aprender mais sobre os diversos rótulos disponíveis mundo afora, conhecer pessoas com interesses semelhantes e compartilhar experiências.
O Chef Rafael Ferro, proprietário do Instituto Chef Gourmet, em Taubaté, é quem ministra o curso de Sommelier da sua escola e ele afirma que a procura pelo curso aumentou em 80% nos últimos anos pós momento pandêmico e afirma que eles oferecem uma oportunidade única de aprender sobre vinhos de uma forma divertida e envolvente.
Os cursos e confrarias, segundo Rafael, são uma ótima maneira de se sociabilizar e conhecer pessoas com interesses semelhantes. “Os alunos geralmente formam fortes laços de amizade e compartilham experiências de vida”, conclui.
Como encontrar uma confraria de vinho
Existem várias maneiras de encontrar uma confraria de vinho e uma das opções é procurar online. Existem muitos sites e redes sociais que listam confrarias de vinho em todo o Brasil.
Outra opção é perguntar a amigos e familiares se eles conhecem alguma confraria. Muitas pessoas são membros de confrarias e podem recomendar uma que seja adequada para você.
Segundo a Gerente de TI, Nara Leite, que participa simultaneamente de três confrarias, ela passou de mera consumidora, para uma consumidora qualificada de vinhos, aprendendo a combinar diferentes pratos com a bebida ideal. “Faço deliciosas harmonizações gastronômicas para família e amigos depois que passei a frequentar os grupos e a fazer o curso de Sommelier, vinhos são minha paixão”.
Também é possível criar sua própria confraria. Isso pode ser uma ótima opção se você não encontrar nenhuma que lhe seja adequada. As confrarias de vinho são uma ótima maneira de aprender mais sobre vinhos, conhecer pessoas com interesses semelhantes e compartilhar experiências. Se você está interessado em vinhos, considere participar de uma confraria.
Serviço
Instituto Chef Gourmet, em Taubaté: (12) 99159-1919
Doko Experience, em São José dos Campos: (12) 99244-9222
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