Enquanto muitas frutas nativas da Mata Atlântica seguem pouco conhecidas pela população, uma cidade do Vale do Paraíba tem apostado justamente nesses alimentos dentro das escolas municipais.
Em Paraibuna, a prefeitura e produtores locais vêm ampliando a inclusão de frutas nativas na merenda escolar da rede pública e em eventos gastronômicos da cidade. Entre os exemplos está o cambuci, fruto típico da Mata Atlântica que passou a integrar receitas servidas aos alunos.
Desde 2023, o município intensificou a introdução desses alimentos na alimentação escolar. Um dos testes realizados foi o uso do pão de juçara, oferecido para estudantes da rede municipal.
A juçara é um fruto semelhante ao açaí, proveniente de uma palmeira típica da Mata Atlântica. Segundo a prefeitura, a receita passou por fase de experimentação para avaliar a aceitação entre as crianças.
De acordo com a Secretaria Municipal de Educação, frutas como cambuci, uvaia e araçá-boi já haviam sido incluídas anteriormente em sucos naturais, geleias e bolos servidos nas escolas.
Os ingredientes utilizados nas receitas são adquiridos diretamente de produtores rurais locais por meio do Programa de Agricultura Familiar.
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