As cachaçarias Mato Dentro, de São Luiz do Paraitinga, e Maristela, de Caçapava, entraram para o roteiro Rotas da Cachaça de São Paulo, produzido pelo governo estadual.
Ambas foram selecionadas para a categoria “Destinos e Experiências”, por promoverem a cultura da cachaça com excelência, e foram as únicas representantes do Vale do Paraíba presentes no guia.
Lançado no dia 11 de dezembro, o material está disponível online e reúne informações sobre a história da cachaça no estado, detalha seu ciclo produtivo, fornece dados e indica alambiques, fazendas, museus e outros lugares onde se pode comprar, degustar e aprender sobre a bebida.
Um mapa virtual apresenta estabelecimentos em mais de 65 municípios paulistas aos interessados no turismo da cachaça.
Mato Dentro
Criada pelo advogado Manoel Romulo Cembranelli, a Mato Dentro tem sido reconhecida nacionalmente e hoje está presente em restaurantes de destaque como o Broca, do chef Cadu Evangelisti, e o Clandestino, da chef Bel Coelho, ambos em São Paulo.
Maristela
A Cachaça Maristela é produzida no Sítio Maristela, em Caçapava, em um terroir privilegiado entre o Vale do Paraíba e a Serra da Mantiqueira. O clima e o cultivo da cana favorecem uma produção de alta qualidade, feita em alambique de cobre.
A propriedade reúne belas paisagens e oferece visitas guiadas pelo processo de produção, encerradas com degustação. As visitas acontecem de segunda a sábado, mediante agendamento.
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