No dia 1º de maio é comemorado o Dia do Trabalhador e em São José dos Campos, todo mundo sabe que na data ocorre a distribuição da tradicional macarronada, no bairro Novo Horizonte.
Mas como surgiu a tradição? Quem prepara? Quais são os ingredientes? O portal spriomais explica todos os questionamentos que você tem sobre a tão famosa macarronada, que nesta edição completa seus 45 anos de existência e é realizada pela SAB (Sociedade Amigos do Bairro).
Uma tonelada de massa alimenta cerca 8 mil pessoas na festa, que conta ainda com missa dedicada ao trabalhador e programações culturais.
A tradição
O início de tudo foi em 1979, meses após aprovação do loteamento que deu origem ao bairro, cujo proprietário era o fazendeiro José Carlos Pereira da Silva.
As terras foram vendidas e a medida que a indústria crescia em São José, as famílias de áreas rurais e também de outros cidades, migravam para o Novo Horizonte em busca de novas oportunidades e melhores condições de vidas.
Com o passar do tempo, os moradores que se ajudavam na construção de suas casas, resolveram fazer um churrasco de rua no dia 1º de maio, a fim de convidar pessoas para conhecerem o bairro.
Após isso, o evento passou a ser realizado todos os anos, mas com o crescimento de participantes, a churrascada foi substituída pela macarronado , até mesmo pela facilidade no preparo e na arredacação dos mantimentos para o evento comunitário.
“A ideia do macarrão é a comunhão dos moradores. Muita gente leva o macarrão para casa e também pode levar, mas o ideal é as pessoas consumirem o macarrão lá dentro [na escola Dorival Monteiro], porque lá é uma confraternização entre a comunidade e pessoas de outros bairros que frequentam e visitam a festa“, explica o voluntário Bento Pereira.
Hoje, a Festa do Trabalhador conta com apoio da Prefeitura Municipal que por meio do Fundo Social de Solidariedade, faz a arredacação dos alimentos e oferece também programações culturais e recreativas durante o evento. Além disso, concede mão de obra para a cozinha, com as merendeiras escolares.
Agora em 2024, devido ao ano eleitoral, o município não participa da organização, que fica sob responsabilidade da SAB (Sociedade de Amigos do Bairro), que não deixa a peteca cair.
“Todo ofício foi mandado pela Sociedade de Amigos de Bairro, sendo eu o responsável de entregar, de estar enviando solicitações através de e-mail para vários parceiros aqui da cidade. Assim as empresas acabam doando macarrão para a gente, carne, tempero, doando tudo. Algumas mandam fogões, botijão de gás e por aí vai”, relatou o líder da sociedade, Jerry de Oliveira, que há 34 anos mora no bairro.
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Quem faz a macarronada?
Todo ano, cerca de 300 voluntários, que vão desde moradores do Novo Horizonte até integrantes de instituições como igrejas e ONGs (Organizações Sociais Não Governamentais) colocam a mão na massa para produzirem a macarronada.
Como e onde é feita?
A macarronada da Festa do Trabalhador é preparada na estrutura da Escola Estadual Dorival Monteiro.
A montagem da cozinha com todos os utensílios necessários como fogão, pia e botijão de gás, começa no dia anterior à festa, a partir das 12h.
Depois disso, a partir 18h do mesmo dia, os voluntários são dividos em grupos de turnos diversos para começar a cozinhar. Inicia-se então, o preparo do macarrão, do molho e seu armazenamento.
Já no dia 1º de maio, às 12h tudo tem que estar pronto, para que no momento de abertura dos portões a macarronada seja distribuida.
Ingredientes
- 1.000 quilos de macarrão (in natura);
- 500 quilos de carne moída;
- 15 quilos de sal;
- 550 quilos de molho de tomate;
- 200 de extrato de tomate;
- 40 quilos de tempero pronto de alho e cebola sem pimenta;
- 100 litros de óleo de soja;
- 3 quilos de orégano;
- 1 quilo de louro;
- 20 quilos de açúcar.
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