A chef joseense Viviane Gonçalves vai fechar as portas do seu ChefVivi, restaurante de cozinha autoral na capital paulista. A informação foi divulgada no blog de Arnaldo Lorençato, editor-sênior da Veja São Paulo.
O restaurante, situado na Vila Madalena, vai servir suas últimas refeições no dia 14 de abril, um domingo. Aos fãs e aos que nunca estiveram por lá, restam ainda algumas últimas oportunidades para sentir os sabores do menu, premiado com quatro estrelas do COMER & BEBER.
A decisão da chef parte da dificuldade em conciliar as atividades no ChefVivi e no luxuoso Hotel Emiliano, onde é responsável pelo restaurante e também pelo catering.
A Lorençato, Vivi anunciou que repassou o ponto e equipamentos, mas que a marca de seu restaurante segue – o que deixa espaço para um retorno no futuro. A tendência é de que a equipe de Vivi também a acompanhe no Emiliano.
No local onde hoje habita o ChefVivi, um novo restaurante deve ser aberto em breve, também comandado por uma mulher.
Chef Vivi é Made In Sanja
Viviane Gonçalves foi personagem de uma das edições recentes do Made in Sanja, projeto do Portal SP RIO+ de reportagens especiais sobre as histórias de grandes (e nem sempre tão conhecidas) figuras com origem em São José dos Campos.
Vivi começou sua trajetória no Vale do Paraíba, mas depois caiu no mundo. Antes de inaugurar o ChefVivi, em 2011, passou por cozinhas importantes na Inglaterra e China, onde foi sócia e a titular da cozinha do Alameda, restaurante eleito três vezes como o melhor de culinária internacional do país pela revista That’s Beijing.
Confira a reportagem sobre a chef abaixo:
Made in Sanja: Chef Vivi, uma vida movida pela arte de festejar com cozinha
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