Em geral, os restaurantes começam a oferecer fondue em SJC no mês de junho quando chega o inverno.
Nada combina mais com as baixas temperaturas e o charme da estação do que as famosas sequências de fondue. Esse prato de origem suíça foi adaptado ao paladar do brasileiro, com opções doces e salgadas que garantem uma experiência gastronômica memorável.
Esse período também coincide com uma das datas comerciais mais importantes do país: o Dia dos Namorados. Por isso, é comum que os estabelecimentos associem o fondue a comemorações românticas, mas nada impede que o prato seja apreciado em outros tipos de celebrações e encontros.
Para a analista de suprimentos e moradora de São José dos Campos, Priscila Patrocínio, as sequências de fondue combinam com todas as ocasiões.
“Para mim, fondue combina com dias frios, tanto para sair com amigos como para um jantar a dois. Gosto principalmente quando é oferecido o rodízio salgado e doce. Normalmente, a entrada acompanha pães, bolinha de queijo e variações de carnes que agradam a quase todos os paladares”, comenta.
Se você também é um apaixonado por essa delícia e deseja conhecer as melhores opções de fondue em SJC, confira o Top 5 que preparamos para essa matéria, com restaurantes que oferecem versões tradicionais, premium e autorais desse prato!
A história do fondue
Você pode não saber, mas a palavra fondue vem do francês e significa, literalmente, fundido ou derretido, em uma referência direta ao aspecto do queijo utilizado na receita original.
Tradicionalmente, o fondue era um prato típico dos camponeses suíços. Com o passar dos anos, a receita foi ficando mais requintada e conquistou espaço em restaurantes por todo o mundo.
O clássico fondue suíço é feito à base de queijos, como o emmental e o gruyère.
No Brasil, a receita ganhou diversas releituras. Hoje, é possível encontrar sequências de fondue de queijos, carnes e chocolates.
Mas a criatividade e o jeitinho brasileiro não param por aí. Algumas casas foram mais longe e criaram fondues com coxinha de frango, tiras de bacon e até batata frita.
O que avaliar na hora de escolher um restaurante para experimentar o prato?
Segundo Priscila Patrocínio, de São José dos Campos, a melhor forma de encontrar um bom fondue é por meio da recomendação de outros consumidores.
“A primeira coisa que faço é ver os comentários de quem já consumiu, se é bem avaliado. Depois costumo escolher de acordo com o preço e o local”, explica.
Ficou interessado em provar essa delícia? Então, veja agora as 5 melhores opções de fondue em SJC!
Fondue em SJC: onde comer?
São José dos Campos tem diversos restaurantes que oferecem sequências de fondue fantásticas. Listamos aqui 5 lugares que se destacam pela qualidade, originalidade e pelas avaliações positivas.
-
Hangar 13 Restaurante
O Hangar 13 é um restaurante temático de São José dos Campos, com ambientes e decoração que remetem ao universo da aviação.
A casa tem um cardápio fixo que inclui diversas opções de risotos, carnes e frutos do mar, além de uma sequência de fondue especial, que é uma excelente escolha.
A experiência oferece o fondue de queijo e o de chocolate, com diversos acompanhamentos.
Na versão salgada, o prato é feito com os queijos emmental e gruyère, e conta com cesta de pães, cubos de mignon, cubos de filé de frango, cubos de calabresa, champignon, mini batatas, brócolis, goiabada e três tipos de molhos.
Já no fondue de chocolate, os acompanhamentos são morango, banana, uva, laranja, doce de leite, goiabada, waffles, bijú e marshmallow.
Segundo Sarah Carrilho, supervisora do Hangar13, o diferencial está no tipo de chocolate escolhido para a receita. “No fondue, usamos o chocolate meio amargo, para não ficar enjoativo”, explica.
A sequência custa R$ 115,00 por pessoa e é servida às sextas-feiras, a partir das 18h. Nos demais dias da semana, é possível pedir o fondue no sistema à la carte.
Informações:
Endereço: Av. Barão do Rio Branco, 669 – Jardim Esplanada, São José dos Campos – SP.
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h às 23h.
Instagram: @hangar13restaurante
-
Marujo Beach Bar
O Marujo Beach Bar é um restaurante com tema praiano, especializado em peixes e frutos do mar, mas com um cardápio diversificado que também inclui carnes, carpaccios, ceviches, burguers e petiscos.
Com ambientes agradáveis e bem decorados, a casa acumula boas avaliações no Google e nas redes sociais.
Para o inverno, o estabelecimento preparou uma sequência de fondue tradicional e uma premium.
De acordo com Samuel Vieira, proprietário do Marujo Beach Bar, o prato foi elaborado a partir de testes feitos para chegar ao melhor equilíbrio de sabores.
“Nosso fondue de queijo é composto por 5 tipos de queijos e é fundido em cachaça. As carnes são cortadas bem fininhas, para que seja um processo rápido de cozimento na pedra. Já no fondue doce, utilizamos chocolates Nestlé. Um bom chocolate faz toda a diferença”, explica.
Na versão clássica do fondue do Marujo, os acompanhamentos são pão italiano, batatas cozidas, batatas noisette, goiabada, alcatra, filé mignon suíno, peito de frango e linguiça de pernil.
Já a versão premium oferece, além dos acompanhamentos básicos, tomate cereja, queijo coalho, brócolis, camarão e truta. O rodízio também tem 7 tipos de molhos, para uma perfeita harmonização com as carnes.
O fondue de chocolate conta com frutas, waffles, pão de mel e marshmallow na versão tradicional e toppings especiais e fondue de Oreo na versão premium.
Segundo o dono do restaurante, Samuel Vieira, o público que busca o rodízio de fondue é bastante diverso. “O perfil do nosso público está relacionado geralmente a casais, mas também é comum a presença de famílias e grupos de amigos”, afirma.
As sequências de fondue são servidas de segunda a quinta-feira, das 18h30 às 23h30, e custam de R$ 125,90 a R$ 138,90 por pessoa.
Crianças de até 6 anos não pagam e de 7 a 11 anos pagam 60%. É possível repetir quantas vezes quiser.
Informações:
Endereço: Av. Dr. João Baptista Soares de Queiroz Júnior, 760 – Jardim das Indústrias, São José dos Campos – SP.
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 17h a 00h, e sábados, das 13h à 01h.
Instagram: @marujo_beach_bar
-
Deli Joy
A Deli Joy é um restaurante descontraído e casual de São José dos Campos. O estabelecimento tem uma decoração divertida, jovem e alegre, além de um cardápio repleto de burgers e sobremesas especiais.
Para a temporada de inverno, a casa inovou e lançou diversas opções de fondues autorais, com um toque único de originalidade, como explica Tatiane Florentino, proprietária do restaurante.
“Com a chegada do inverno, o público procura por algo mais quentinho. Essa temporada de frio pede algo mais acolhedor, intimista, e nada melhor do que um fondue para esse momento. Para o desenvolvimento dos pratos, aliamos os produtos de maior sucesso do nosso menu”.
Entre as delícias disponíveis no cardápio, destacam-se: o Fondue Burguer, o Fondue 3 Queijos e o Fonduetopia, uma das versões mais interessantes.
“O Fonduetopia é o último lançamento da nossa temporada de inverno. Ele é um fondue de 3 queijos, acompanhado de generosas tiras de bacon que vêm “mergulhadas”. É servido com alguns dos nossos exclusivos petiscos, como a Coxi Joy (coxinhas feitas de puro recheio, sem massa) e o Stick de Frango (tiras de frango empanadas com queijo parmesão), entre outros acompanhamentos”, explica Tatiane Florentino.
Já nas versões doces, o sucesso absoluto é o Fondue Gateau, uma exclusividade da Deli Joy.
“O nosso fondue é uma versão maior do petit gateau (bolinho super chocolatudo, cremoso por dentro e quentinho). Ele é incrivelmente delicioso e coberto com marshmallow. Além das frutas tradicionalmente servidas com o fondue, incluímos algumas sobremesas de grande sucesso da casa, como diferentes sabores de brownies e mini churros”, finaliza Tatiane.
Informações:
Endereço: Av. 9 de Julho, 747, Jd. Apolo, São José dos Campos – SP.
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 14h às 23h.
Instagram: @delijoybr
-
Fritz Aquarius
O Fritz é um restaurante que combina a qualidade da culinária alemã com o clima brasileiro.
Além de ser uma das cervejarias artesanais mais famosas de São José dos Campos, a casa também se destaca pelo cardápio diversificado e saboroso, que inclui desde feijoada e parmegianas até os típicos pratos e aperitivos germânicos, como o joelho de porco (Eisbein).
Para a temporada de inverno, o Fritz criou uma sequência especial de fondue, que conta com uma combinação perfeita de queijos, pães, carnes e molhos.
O fondue salgado tem um creme à base de queijo emmental, gouda e gruyère e acompanha pão italiano, filé mignon, kassler (bisteca de porco), filé de frango e salsichas. Já o fondue doce oferece ganache de chocolate com frutas e marshmallow.
Informações:
Endereço: Rua das Arraias, 50 – Jardim Aquarius, São José dos Campos – SP.
Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 11h às 23h, sexta e sábado, das 11h à meia noite, e domingos e feriados, das 11h às 22h.
Instagram: @fritz_aquarius
-
Yex São José dos Campos
Para concluir a lista das melhores opções de fondue em SJC, temos o Yex Food and Fun, que, além de ser uma ótima steakhouse, também oferece espaço kids, boliche e um cardápio pensado para atender toda a família.
Para a temporada de inverno, a casa lançou o Festival do Fondue, que conta com opções deliciosas, como o Fondue de Queijo, Suave, Caprese, 5 Queijos, Funghi e os sabores doces (Chocolate, Doce de Leite e Ninho com Nutella).
O cliente escolhe se deseja pedir um fondue individual ou o rodízio.
Informações:
Endereço: Av. Andrômeda, 227 – Jardim Satélite, São José dos Campos – SP.
Horário de funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 12h às 22h, sexta e sábados, das 12h às 23h.
Instagram: @yexsaojosedoscampos
Leia mais: Cinco brechós em SJC: conheça lugares para garimpar roupas quentinhas
Gostou de conhecer essas cinco opções de fondue em SJC? Compartilhe esse conteúdo com os amigos ou com aquela pessoa especial que vai experimentar essas delícias gastronômicas com você.
