Caraguatatuba vai receber no próximo final de semana o Festival Carnivoria, o maior festival de churrasco do Brasil.
Entre sexta-feira (24 e domingo (26), o evento irá levar à Praça da Cultura, no centro, 12 estações gastronômicas com mais de seis toneladas de carnes premium, cervejas artesanais, doces e também pratos especiais vegetarianos.
A entrada é gratuita.
As grelhas são comandadas por grandes nomes da gastronomia nacional, mas também recebem um toque de culinária internacional.
Na feira serão vários os cortes de carne disponíveis, como bife ancho, texas burger, costela de chão, texas brisket e costelinha barbecue. Além disso, também haverão outros tipos de carne, como linguiças e peixes.
Para completar o cardápio do evento, ainda terão estações próprias especializadas no preparo de legumes, acompanhamentos e sobremesas.
Quem pensa em conferir de perto o festival deve preparar o bolso para gastar entre R$ 35 e R$ 65 por prato, segundo informou a organização do evento.
Veja os principais destaques do Carnivoria
– Os tradicionais contrafilés ganham uma versão ainda mais valorizada e saborosa com os bifes anchos, conhecidos na região sul-americana por serem feitos em parrillas. Retirada da parte traseira do contra, a peça é caracterizada pela maciez dos cortes de até dois centímetros de espessura com marmoreio acentuado, que é a gordura no interior da carne;
– O texas brisket é uma das opções mais apreciadas de carne vermelha. O corte é preparado em lenta cocção e defumação para manter toda a suculência em um processo que pode levar até 12 horas;
– A costela ganha um toque único de sabor com o fogo de chão. O processo de cozimento em fogo de chão traz sabores e texturas únicos para a rainha do churrasco. O processo pode levar até 12 horas de preparo;
– Outro preparo diferente é o do salmão pranchado. O peixe é assado inteiro em pranchas de madeira próximas ao fogo de chão, trazendo o defumado para a carne que costuma ser bastante leve ao paladar.
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