O tradicional Festival da Alcachofra do Restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal/SP, na Serra da Mantiqueira, já está a todo o vapor e esse ano traz uma deliciosa novidade: a “Alcachofra da Vivi”.
O prato que leva a assinatura da premiada chef Vivi Gonçalves, especialmente para o projeto “Mantiqueira com as chefs”, comemora os 20 anos de fundação do Donna Pinha.
O evento, com alcachofras para todos os gostos, segue até 2 de novembro.
Idealizado pela chef Anouk Migotto, proprietária da casa, o projeto traz a cada mês um prato diferente assinado por uma renomada chef, sempre utilizando produtos da serra e com o valor destinado a entidades sociais.
Ao todo, serão 12 chefs convidadas até o final do ano.
A receita da “Alcachofra da Vivi” está irresistível: recheada de ricota e azeite Mantiqueira, com tomate e cebolas confitadas com nozes e ervas frescas.
Custa R$ 52,80 por pessoa.
Além disso, várias outras opções como a “queridinha” do festival: alcachofra recheada com gorgonzola e, ainda, uma opção vegana para quem preferir.
Confira as opções no cardápio do Donna Pinha pelo site oficial.
Chef Vivi Gonçalves
No comando do famoso restaurante “ChefVivi”, localizado na Vila Madalena na capital paulista, a chef joseense Vivi Gonçalves carrega na bagagem experiências gastronômicas em países como China e Inglaterra.
Premiada no Brasil e exterior, Vivi levanta com muito orgulho a bandeira da sustentabilidade e defesa do meio ambiente, sempre colocando muito amor em tudo que faz.
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