Chef e proprietária de um dos restaurantes mais aclamados da Serra da Mantiqueira, Anouk Migotto está contando os dias para a estreia do 18º Festival da Alcachofra, que se inicia em 22 de setembro e segue até novembro.
Neste ano, a comemoração será em dose dupla: “Este ano também comemoramos os 18 anos do Donna Pinha, que por sinal teve sua estreia justamente regada a alcachofras numa harmonização entre amigos”, ressalta.
O tempo passa e o Donna Pinha fica ainda mais atraente, assim como o festival que a cada ano revela surpresas especialmente elaboradas pela chef. Nesta edição, Anouk incluiu duas novidades no menu: Alcachofra com gnocchi de batata roxa servido na flor em azeite aromático de sálvia (opção vegana) e petit gateau especial de flores.
As flores não vão faltar no evento que abre oficialmente no primeiro dia da Primavera, acompanhando a “estrela” do cardápio, a alcachofra, num verdadeiro festival de aromas e cores. As harmonizações incluem cervejas locais, vários rótulos de vinhos e até a famosa caipirinha, que também ganha flores em sua composição.
Além das entradas e pratos principais a base de alcachofras, a casa irá funcionar com seu menu tradicional. Confira o menu completo do festival: www.donnapinha.com.br.
