Jandir Dalberto é um paranaense que desde seus 20 anos vive ao redor da culinária.
Ele começou a carreira como garçom e atualmente é sócio de um restaurante vindo da serra gaúcha, com massa e galeto.
Este é o Di Paolo, que está em São Paulo desde 2017. Jandir auxiliou na expansão de marca do restaurante, incluindo a inauguração da loja em São José dos Campos.
No papo, conversamos sobre a trajetória de Jandir, opções gastronômicas e planos futuros para o Di Paolo.