No novo episódio do podcast Talk+ a conversa é sobre vinhos no Vale do Paraíba e na Serra da Mantiqueira.
Falamos com José Márcio Fernandes, somelier de vinhos em Santo Antônio do Pinhal, e Renato Nogueira, ex-Masterchef e chef de Pindamonhangaba com foco na valorização dos pequenos produtores da região.
No papo teve tudo de vinho: desde a produção até a melhor parte, a degustação. Abordamos a opularização dos vinhos no Brasil e no Vale do Paraíba, as etapas da produção, o sistema de “poda invertida” – criado no país e que vem revolucionando a vinicultura mundial -, além das harmonizações e do evento Vinhos da Serra.
