A chef Anouk Migotto do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, é a próxima convidada para uma aula-show no “Prosa na Cozinha” comandado pela chef Manu Zappa. O projeto gastronômico acontece num charmoso espaço no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro. Anouk pisa em solo carioca nesta sexta-feira (19), levando na bagagem os sabores da Mantiqueira Paulista.
A aula-show, como tradicional no espaço, reúne sempre um pequeno grupo de amantes da gastronomia para aprender na prática alguns segredos de quem entende bem do assunto. Para a ocasião, a chef Anouk irá preparar seu tradicional Risoto Mantiqueira. No cardápio, entradinhas e sobremesas com as delícias das montanhas: pinhão, queijos, cogumelos, arroz negro, doce de leite e geleias. Para a chef, é uma honra levar mais dos sabores da Mantiqueira Paulista para o Rio de Janeiro.
“Fiquei imensamente lisonjeada com o convite da chef Manu em participar de um projeto incrível como o Prosa na Cozinha”, ressalta Anouk.
Sobre o projeto “Prosa na Cozinha”
Segundo a chef Manu Zappa, o Prosa na Cozinha é mais que uma escola de culinária: é um espaço de encontros, troca e confraternização.
“Um lugar de sabores e saberes da gastronomia, reunidos em um misto de casa, sala de aula e restaurante, conectando chefs, público e produtores”, revela.
As aulas acontecem em torno do fogão. Os alunos podem colocar a mão na massa e aprender receitas com a anfitriã e seus convidados – nesses últimos 14 anos, já passaram por lá renomados chefs.
“Os encontros são animados e descontraídos, como acreditamos que toda cozinha deve ser. Brindamos, bebemos e degustamos tudo ao final das aulas”, conta Manu.
Sorte dos participantes que poderão aproveitar, de pertinho, todo o conhecimento e amor pela gastronomia dessas duas grandes chefs!
