A chef Anouk Migotto preparou uma novidade para abrir o verão, dia 21 de dezembro, no Restaurante Donna Pinha em Santo Antônio do Pinhal/SP, na Serra da Mantiqueira. O cardápio vai ganhar cinco novos deliciosos e refrescantes drinks, harmonizando perfeitamente com o tradicional Festival “Brisa & Sabor” – que reúne frutas colhidas na serra, trutas e cogumelos em pratos doces e salgados.
Para a chef Anouk , proprietária da casa, as bebidas chegam para dar um colorido ainda mais especial à estação.
“Os drinks dão um charme a mais ao Festival que, por sinal é uma ótima oportunidade para aproveitar todo o aroma e frescor da temporada, com direito à agradável brisa da montanha no clima romântico de Santo Antônio”, ressalta.
Os drinks, conta a chef, foram criados para “despertar os cinco sentidos” acompanhando o clima da Serra no verão.
Confira as receitas e aproveite as dicas para as festas de fim de ano.
Margarita Butterfly Brisa
Desperta o sentido da visão por sua tonalidade advinda do azul puro, naturalmente extraído das delicadas pétalas da flor Clitoria Ternatea.
Ingredientes: meia dose de gin butterfly; meia dose de licor de laranja, suco de 1 limão tahiti; 1 colher de café de açúcar; gelo; e sal para decorar.
Chuva de Verão
Desperta, primeiramente, o sentido do paladar por seu sabor refrescante que combina perfeitamente com o verão.
Ingredientes: 1 dose de rum branco; folhas de hortelã; 1 colher de café de açúcar; 200 ml de soda; e suco de meio limão siciliano.
Entardecer
Desperta o sentido do tato, lembrando o toque suave do entardecer.
Ingredientes: 3 gotas de Syrup de hibisco; meia dose de tequila, meia dose de gin; meia dose de licor de laranja; suco de 1 limão espremido, gelo; e para enfeitar açúcar e hibisco em pó.
Sol da Serra
Desperta o sentido do olfato pelo cheiro marcante característico do whisky.
Ingredientes: 1 dose whisky; meia dose de suco de laranja; meia dose de licor de laranja; suco de 1 limão tahiti; e açúcar para enfeitar o copo.
Mantiqueira Gota de Chuva
Desperta o sentido da audição ao trazer à memória o som suave e calmo das gotas na água. Levemente gaseificado com toque adocicado.
Ingredientes: 1 dose de vodka; meia dose de curacau blue; meio limão espremido; 2 doses de soda; e laranjas para enfeitar.
Brisa&Sabor
O cardápio para o Festival reúne 10 pratos entre doces e salgados à base de três frutas: amora, mirtilo e framboesa, que combinam perfeitamente com outros dois queridinhos da temporada – trutas e cogumelos.
Entre os pratos, a chef destaca a Truta ao molho de frutas vermelhas com mix de legumes, Carret de cordeiro com molho de amora e arroz negro e para sobremesas, suflê de frutas vermelhas com couli quente e o delicioso cheesecake de frutas vermelhas. Além de outras inúmeras delícias.
O Festival segue até 31 de janeiro. O cardápio completo poder ser conferido no site do Restaurante Donna Pinha.
Mais informações sobre o Donna Pinha
O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 19h.
Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669.
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