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A Associação Paulista do Queijo Artesanal promoverá, no dia 23 de março, o 1º Fórum da Gastronomia Artesanal da região do Vale do Paraíba. O evento gratuito acontecerá no Parque Tecnológico, em São José dos Campos, com início às 13h e encerramento às 22h.
De acordo com a associação, o objetivo do fórum é dar destaque para os queijos feitos por produtores regionais, onde cada qual possui um tipo único do alimento feito de forma artesanal que deixa os detalhes mais saborosos.
Para tornar a experiência mais marcante, o evento contará com stands de produtores locais, palestras com chefs renomados, como: Janaina e Jefferson Rueda, chefs do Bar da Onça e d’A Casa do Porco; Bel Coelho, chef do Clandestino e do Cuia Café e o chef Rodrigo Oliveira do Mocotó.
No evento, será garantido a vivência e o conhecimento sobre queijos, da importância do preparo artesanal e dos benefícios para a saúde vindos do produto. O evento comemora a conquista dos produtores por intensificar cada vez mais a transformação do agronegócio de médio e pequeno porte.
Também acontecerá o Concurso Mesa de Ouro que premiará o candidato que montar a melhor mesa de queijos do evento. Não haverá taxas de inscrições para os candidatos e após a premiação será aberto o momento de degustação.
