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Pesquisa feita pelo Nupes (Núcleo de Pesquisas Econômico-Sociais) da Unitau (Universidade de Taubaté) mostra que o preço da ceia de Natal ficou 13% mais caro.
A pesquisa incluiu os alimentos: panetone, peru, tender, chester, uvas passas e nozes. Em 2020, o preço médio desses alimentos era de R$ 186,95. Neste ano, o custo é de R$ 211,43, uma alta de 13,09%, um valor acima da inflação acumulada no período, que foi de 10,75%. Da lista, o preço do chester foi o item que mais subiu: 33,28%. Confira a comparação dos preços:
A pesquisa foi feita em 16 supermercados das cidades de Caçapava, Campos do Jordão, São José dos Campos e Taubaté. O município joseense registrou o menor valor: R$ 208,89. Na sequência, vem Caçapava (R$ 209,86), Campos do Jordão (R$ 210,16) e Taubaté (R$ 216,78).
Aumento acima da inflação
De acordo com o Nupes, todos os alimentos pesquisados tiveram aumento em um ano, mas o chester, o peru e a uva passa foram os que ficaram acima da inflação. O chester teve aumento de 33,28%, o peru de 18,71% e a uva passa de 13,17%. A inflação no período foi de 10,75%, levando em conta o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Os demais itens ficaram próximos da inflação.
Conforme dados do Instituto de Economia Agrícola, em São Paulo o preço do milho recebido pelos agricultores aumentou em 38,64%, nos últimos 12 meses (base outubro), que é a base da alimentação das aves.
O preço das uvas passas ficou maior também em consequência de custos de produção mais elevados, de acordo com a pesquisa.
O panetone ficou mais caro devido ao aumento nos custos de produção e, principalmente, com a alta no preço do açúcar em 48,21% nos últimos 12 meses (outubro), conforme pesquisa da cesta básica feita pelo Nupes.
A nozes foi o item que teve menor aumento por se tratar de um produto nacional e a pesquisa ter sido feita com o produto com casa, com menor valor agregado na cadeia produtiva.