Foto: Michelle Viana
Um ambiente no estilo retrô cheio de referências aos carros antigos, bancos de couro vermelhos e brancos e um balcão caixa que é na verdade a frente de uma clássica Kombi. Se o espaço do Big John Burger impressiona, o menu com sanduíches produzidos de forma artesanal arremata: a hamburgueria em São José dos Campos definitivamente vale a visita.
Fundada pelo casal João Claudio Vieira Lopes e Wanessa Dias Loiola Lopes, o espaço físico da lanchonete é a realização de um antigo sonho. “Depois de perder o emprego como gerente de uma fazenda em Tatuí (SP), decidimos voltar a São José. Abrimos uma doceria e lanchonete caseiras, passamos então a fazer eventos e conseguimos montar um food truck. Agora, uma lanchonete com a nossa cara”, conta João, que é técnico em agropecuária e administrador rural por formação.
Com forte influência dos anos 1960, a Big John Burger reflete as paixões do casal. “Lembro que quando saíamos para comer lanche e sentíamos o gosto industrializado do hambúrguer era uma grande decepção. Então, quando decidimos ter uma lanchonete, definimos que não abriríamos mão de oferecer aos nossos clientes um hambúrguer artesanal, de qualidade e caprichado, do jeito que nós gostamos e melhor: a um preço justo”, disse João.
Os carros-chefes da casa são o cachorro quente prensado, feito com queijo derretido na chapa e vinagrete; e o Bacon Burger, com uma generosa fatia de bacon. Destaque ainda para Big Costela, feito com costela de Angus moída; o Big Jalapenho, para quem gosta da picância da pimenta; e o Big Shimeji, com cogumelos refogados em cebola caramelizada e molho verde da casa.
Com foco no atendimento personalizado, o casal preza pela satisfação dos clientes. “Queremos que eles se sintam em casa. Nossos produtos são preparados com ingredientes de qualidade e feitos como se fosse para a nossa família comer. Não é só mais um lanche, mas uma experiência completa”, afirma Wanessa.
E o futuro promete: o casal planeja no futuro ir para um lugar maior. Vale ressaltar que o food truck continua na ativa, e segue itinerante participando de feiras de condomínio e eventos da cidade, levando o sabor da cozinha do Big John Burger para mais lugares.
O Big John Burger está localizado na rua dos Amores-Perfeitos, 178, no Jardim das Indústrias, em São José dos Campos (SP). Aberto de terça à domingo, das 18h às 23h.
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