Na terra onde nasceu o nordestino José Carlos Duarte da Silva, os meninos tomavam banho de lago com jacaré. Destemido e apaixonado pela alta gastronomia, o chef nordestino de Jacaraú (João Pessoa), já deu volta ao mundo e veio parar em São José dos Campos (SP).
Na noite do próximo dia 30, é ele quem vai estar no comando das caçarolas de um jantar tipicamente francês no Di Vigno, restaurante inaugurado há cinco anos no jardim da enoteca Decanter.
José Carlos completa este ano duas décadas de experiência na profissão, trabalhou ao lado de chefs renomados como Felipe Bronze e Carla Pernambuco. No Vale, veio trabalhar a convite do chef Alexandre Bertolasse, que já morou em cidades de Itália, Espanha e França..
No jantar francês desta semana, o melhor do menu deve ficar por conta do Boeuf Bourguignon, que no modo de preparo do chef José Carlos deve incluir o savoir faire da cozinha francesa com uma boa pitada de jeitinho nordestino. O Nordeste tem este lado divino: além da simpatia e beleza de seu povo, seu tempero e suas praias, exporta talentos para todas as demais regiões do país e para o mundo.
Serviço: Jantar francês Restaurante Di Vigno
Data: 30/10/2020
Hora: a partir das 19:00
Menu completo: Vol au vent de camarão (entrada), Boeuf Bourguignon (principal) e Tarte tatin (sobremesa), vinhos inclusos, servidos em taças
Valor: R$189,90 por pessoa
Reservas: WhatsApp 12-99612-3766 ou telefone (12) 3923-8593
Endereço: Rua Santa Clara, 809, Vila Adyana, São José dos Campos – SP
