Há dois meses, mencionei os eventos gastronômicos que estavam por começar, destacando o Restaurant Week. Na ocasião, compartilhei minha experiência em São Paulo, onde esse tipo de evento me proporcionou conhecer restaurantes que, de outra forma, talvez nunca frequentasse, graças aos preços acessíveis em estabelecimentos antes distantes da realidade cotidiana.
Esse contato inicial despertou em mim o interesse pela gastronomia, que começou como hobby, mas gradualmente foi ganhando importância na minha jornada.
Durante este período, visitamos alguns dos restaurantes participantes em São José dos Campos e Campos do Jordão. Infelizmente, não conseguimos cobrir todos os locais, tampouco explorar Jacareí, Taubaté e Santo Antônio do Pinhal.
Apesar disso, reunimos impressões sobre pontos positivos e negativos, que compartilho aqui para abrir um espaço de discussão e ouvir as opiniões de vocês.
Adesão e desafios enfrentados
Um dos primeiros aspectos que chamou atenção foi a baixa adesão de restaurantes e bares nas cidades participantes. Conversamos com alguns proprietários, que relataram experiências negativas em eventos similares anteriores, como prejuízos financeiros, desencorajando a participação.
Os organizadores também mencionaram esse fator durante o lançamento, mas mostraram otimismo quanto aos resultados deste ano, apostando no fortalecimento do evento para as próximas edições.
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Experiências vividas
Logo no primeiro final de semana, escolhemos um restaurante participante para explorar seu cardápio especial: entrada, prato principal e sobremesa, com opções para escolha. Porém, ao chegar, nos deparamos com uma situação frustrante: nenhum cartaz sobre o evento, ausência do cardápio especial e funcionários desinformados.
Um garçom chegou a comentar, de forma indelicada, que promoções só aconteciam durante a semana no horário do almoço. Optamos por manter o bom humor, almoçamos à la carte e saímos com uma pergunta incômoda: por que anunciar participação no evento sem seguir as regras? E o compromisso com a doação ao GACC?
Seguindo em frente, visitamos outros participantes. Infelizmente, o padrão de problemas se repetiu: falta de sinalização, menus do evento só apresentados mediante solicitação e pouco engajamento geral.
Mais uma vez, questionamos: por que entrar em um evento sem comprometimento real? Muitos proprietários apontaram falhas na divulgação e alegaram que essa responsabilidade não caberia a eles.
Em meio a essas experiências negativas, houve exceções. Um restaurante, por exemplo, exibiu cartazes na entrada e os atendentes sugeriram ativamente o menu do evento. Apesar de não notarem aumento significativo no fluxo de clientes, consideraram a iniciativa bem-sucedida, com boa aceitação do cardápio especial.
Já no restaurante Olivah, em São José dos Campos, encontramos um exemplo exemplar: cartazes visíveis, cardápio do evento destacado na página inicial e grande adesão por parte dos clientes. Segundo a equipe, o resultado foi excelente, com muitos novos frequentadores, consolidando o restaurante como participante pelo segundo ano consecutivo.
Em Campos do Jordão, apenas três estabelecimentos participaram. Enquanto um teve resultados positivos – já comentado anteriormente –, outro, um boliche, enfrentou baixa adesão, reforçando que o perfil do local não estava alinhado ao evento.
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Reflexões finais
A principal lição extraída é que os locais que investiram na divulgação, engajaram funcionários e abraçaram o propósito do evento colheram resultados positivos. Por outro lado, aqueles que apenas inscreveram seus nomes sem comprometimento viram pouco ou nenhum retorno.
Ainda ficam algumas dúvidas no ar: por que pagar para participar de um evento sem esforço para aproveitá-lo? Houve falhas na comunicação entre organizadores e participantes? A doação ao hospital foi realizada conforme esperado? Não há como afirmar.
Contudo, por acreditar no potencial do Restaurant Week como ferramenta para valorizar a gastronomia local, destaco os restaurantes que se sobressaíram positivamente: Alquimia e Olivah. Aos demais, deixo meu pedido de desculpas por não ter conseguido visitá-los e esta reflexão a todos os participantes e envolvidos no evento.
Gostaríamos de ouvir também a sua experiência, caro leitor.
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