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Categoria: Meio Ambiente

Por que os camarões que você consumir nos próximos meses devem ter sido pescados até 28 de janeiro

Começa nesta terça-feira (28) o período de defeso do camarão, que proíbe a pesca, armazenamento e comercialização do animal até o fim de abril no litoral paulista

Redação spriomais • Publicado em 28/01/2025, às 14:27 • Atualizado em 28/01/25, às 14:31

Ao preparar uma moqueca, um bobó ou outras receitas com camarão nos próximos meses, você deve estar atento a um detalhe importante: a data de pesca desse camarão.

Qualquer camarão que chegar à sua mesa até o dia 30 de de abril deve obrigatoriamente ter sido pescado antes do dia 28 de janeiro – e se não for, as autoridades devem ser informadas.

É nesta terça-feira que começa o período chamado de defeso do camarão no litoral paulista, ou seja, quando a caça, o transporte, o armazenamento e o comércio de espécies protegidas são proibidos.

camarões no gelo

(Créditos: John Cameron/Unsplash)

O objetivo da medida, de acordo com o Ibama (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis), é combater a pesca predatória e garantir a regeneração das populações de camarão, animal considerado crucial para a cadeia alimentar marinha.

O período também é importante para a recuperação dos estoques pesqueiros, uma das principais fontes de renda da cultura caiçara em todo o estado.

Até abril vai ter camarão sendo vendido

Inevitavelmente, dentro do defeso, os camarões continuarão nos congeladores das peixarias e mercados.

Ainda que fique mais cara e escassa, a venda de camarões como o rosa, sete barbas, santana e barba-ruça, populares no Litoral Norte, continua com os animais pescados antes de 28 de janeiro. A pesca do camarão-branco, exclusivamente, é permitida desde que não seja realizada por arrasto com tração motorizada.

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Existem algumas dicas para garantir que você compre camarões de qualidade dentro desse contexto. A Prefeitura de Caraguatatuba, por exemplo, destaca a importância de observar a aparência do camarão. “É recomendado evitar camarões que estejam descascados ou apresentem sinais de queimadura por congelamento, pois isso indica má conservação do produto”.

O cheiro também é um fator a ser notado. Os camarões devem ter um aroma de água salgada e qualquer outro odor perceptível pode significar que algo está errado.

No momento da compra, os consumidores podem exigir a Declaração de Estoque, documento que comprova que o camarão foi capturado antes do início do defeso e portanto pode ser comercizado.

Leia mais: 97% das árvores em São José estão em condições de saúde normais; veja como é feita a avaliação

Regras do defeso do camarão

Ainda que o defeso comece no dia 28, o desembarque de camarões no litoral é permitido até o dia 30 de janeiro. Os estoques devem ser declarados por quem armazena, transporta, processa ou comercializa o produto até o quinto dia útil do início do período, neste caso 4 de fevereiro.

barco de pesca na praia do camaroeiro em caraguatatuba

Optar por adquirir seus produtos em estabelecimentos que seguem as normas legais fortalece a prática da pesca responsável (Créditos: Dony Machado/PMC)

Até abril, o Ibama intensifica a fiscalização para proteger os estoques pesqueiros e manter o equilíbrio ecológico da região. Nas ações em alto-mar, equipes do instituto abordam as embarcações e verificam a documentação da tripulação e dos veículos, as condições de operação e as espécies pescadas.

Quem desrespeitar a proibição pode receber punições severas, incluindo multas e apreensão dos equipamentos de pesca.

Seguro-defeso para pescadores

Por conta dessa limitação no trabalho, o governo federal oferece como auxílio aos pescadores um salário mínimo durante o período. O benefício, chamado seguro-defeso, pode ser solicitado pela internet por pessoas que não tenham outra fonte de renda além da pesca.

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